Unser heimisches Rotwild gehört zu den größten Vertretern unseres Schalenwildes. Männliches Rotwild ist der Hirsch. Der Rothirsch wird umgangssprachlich gerne auch als König der Wälder bezeichnet. Wie treffend!

Bereits ab dem Jugendalter schiebt der Hirsch ein Geweih und wirft dieses etwa im Februar eines jeden Jahres ab, um dann wiederum ein noch stärkeres Geweih neu zu bilden. Abhängig von vielen Faktoren wie zum Beispiel Nahrungsangebot, Gesundheitszustand und Wetter trägt ein ca. 10-12 jähriger Hirsch seinen stärksten Kopfschmuck. Weibliches Rotwild nennt der Jäger Hirschkuh, Tier oder Kahlwild. Ein Rottier setzt jährlich 1-2 Kälber.

Rotwild ist ein reiner Pflanzenfresser und ernährt sich von land- und forstwirtschaftlichen Kulturen. Gräser, Kräuter, Getreide, Mais usw. stehen genauso auf der Speiseliste wie auch die Triebe und Blätter junger Bäume oder die Rinde stattlicher Bäume.

Wir bieten Wildspezialitäten in Form von Wildsalami, Wildknacker, Wildfeuerspicker und Wildschinken an. Ganzjährig erfreut sich unsere Wildbratwurst großer Beliebtheit.